Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce - Rezept von purepork
Hier ist es Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce - Rezept. Dieses Rezept von purepork geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 2,5 kg | Schweineschulter mit Schwarte und Knochen |
| 0,5 | Sellerie frisch |
| 0,5 | Lauchstange |
| 3 | Karotten |
| 3 | Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 EL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 0,5 TL | Paprika |
| 0,5 TL | Kümmel |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Senf |
| 1,5 L | Wasser |
| 0,5 L | Bier |
ZUBEREITUNG Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce - Rezept
- Schweineschulterschwarte mit Messer kreuzweise einschneiden.Je kleiner die Kantenlänge desto besser, dabei darauf achten dass zwar die Fettschicht möglichst tief eingeschnitten wird ,man jedoch nicht komplett durchschneidet bis aufs Fleisch.Bratrohr auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Das Gemüse waschen,schälen und würfeln,danach in einen Bräter gebenTomatenmark dazugeben.Gewürze mischen und das Fleisch von allen Seiten mit einreiben auch in die Schnitte der Schwarte.Anschliessend das Fleisch bis auf die Schwarte mit dem Senf bestreichen
- Das Fleisch mit der Schwarte nach oben auf das Gemüse setzen.Bräter auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen schieben und braten.nach etwa einer Std mit ca 1l Wasser ablöschen.dann immer wieder mit Wasser übergiessen. Etwa halbe Std vor Bratende das Bier zugeben.
- Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen.Das Gemüse mit der Sauce mit Zauberstab pürrieren und durch ein Sieb giessen.Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
- Tip: dazu passen rohe Kartoffelklöße oder Knödel halb und halb.Als weitere Beilage Sauerkraut, Rotkohl, Bayer. Kraut oder Krautsalat.Die Schwarte lässt sich am einfachsten mit einem Tapetenmesser oder noch besser einem Keramikmesser einschneiden
Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 58 (14) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 0,1 g |
Das war Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce - Rezept Gesendet von purepork finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Bayrischer Krustenbraten mit Biersauce - Rezept Gesendet von purepork mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2015/08/bayrischer-krustenbraten-mit-biersauce.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.