Kartoffel- Joghurt- Suppe Rezept von CharlyChap
Folgendes ist Kartoffel- Joghurt- Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von CharlyChap geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Kartoffel- Joghurt- Suppe Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1,5 kg | Kartoffeln mehligkochend |
| 4 | rote Zwiebeln |
| 2 Liter | Gemüsebrühe |
| 600 ml | Milch |
| 300 Gramm | Joghurt 1,5 - 3,8% |
| 200 ml | Sahne |
| Rauchsalz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| geriebene Zitronenschale von 2 Zitronen | |
| 1 Bund | Petersilie frisch |
| 1 Bund | Schnittlauch frisch |
| 1 | |
| 1 |
ZUBEREITUNG Kartoffel- Joghurt- Suppe Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und Kartoffeln und Zwiebeln darin andünsten.
- Brühe angießen und das Gemüse 15 Minuten kochen lassen.Milch dazu gießen und alles nochmal 10 Minuten mit weniger Temperatur köcheln.Vom Herd nehmen, Joghurt und Sahne einrühren und die Suppe fein pürieren, Petersilie und Schnittlauch hacken und unterrührenSuppe nochmal erhitzen ( aber NICHT nochmal aufkochen!) Und mit Rauchsalz, Pfeffer, Muskat und Zitroenschale abschmecken.Suppe heiß oder nach belieben auch gekühlt servieren.Wer sie kalt servieren möchte, sollte sie mindestens 4 Std- besser noch, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Als Einlagen eignen sich hervorragend Scampi, Nordseekrabben, Räucherlachs, Bacon Streifen, Schinkenwürfel, gekochter Schinken oder selbst gemachte Croutons.Als Abendessen für weniger Personen eignet sich ebenfalls ein gegartes Lachsfilet Stück als Einlage ( wie auf dem Rezeptbild)
- Scampis, Bacon und Schinkenwürfel lassen sich super im Backofen garen und rösten.Einlagen separat zur Suppe anrichten und servieren. Bon Appetit
Kartoffel- Joghurt- Suppe Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2512 (600) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 0,0 g |
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