Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept Von Einsendungen mimi

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    Folgendes ist Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept


    Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 je 250g Räucher-Rippchen - vom Kotelettstück
    4 große Zwiebeln gewürfelt
    3 Esslöffel Zucker
    1 kg Sauerkraut abgetropft
    250 g Weintrauben - kernlos
    250 ml Gemüsebrühe
    250 ml Sahne


    Vorbereitung für Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept


    1. Die Koteletts im heißen Öl von beiden Seiten scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.Die Zwiebeln im ausgetretenen Bratfett andünsten, den Zucker drüberstreuen und braten, bis die Zwiebeln karamelisieren (nicht bräunen- denn dann wird´s bitter).
    2. Die Koteletts wieder dazugeben, mit der Brühe ablöschen. Über´s Fleisch das Sauerkraut verteilen und über´s Sauerkraut die Trauben. Mit Sahne übergießen und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 50 Minuten garen lassen. Dann mit Zucker und Salz abschmecken und servieren.
    3. Dazu paßt Püree oder einfach nur frisches Brot.



    Fruchtiges Sauerkraut mit Kasseler Kotelett ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.10.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 339 (81)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 5,8 g
    Fett 5,5 g


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