Hähnchenbrustfilet in Kraut und Blätterteig versteckt - Rezept geschrieben von heinzelfrau
Hier ist es Hähnchenbrustfilet in Kraut und Blätterteig versteckt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrustfilet in Kraut und Blätterteig versteckt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 Stück | Schalotten |
| 4 Blatt | Weißkohl frisch |
| 125 g | Speckwürfel |
| 1 EL | Mehl |
| 50 ml | Milch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 Pk. | Blätterteig Kühlregal |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 500 ml | Gremüsebrühe |
ZUBEREITUNG Hähnchenbrustfilet in Kraut und Blätterteig versteckt - Rezept
- Schalotten fein hacken. Schalotten mit den Speckwürfeln in Butterschmalz glasig dünsten. Mit eibnem Esslöffel Mehl bestäuben. Dann mit 50 ml Milch aufgießen und kurz köcheln lassen.Zur Seite stellen.
- Kohlblätter waschen und in Gemüsebrühe blanchieren. Abkühlen lassen. Strunks heraus schneiden.
- Hänchenbrüste in Butterschmalz von jeder Seite 3 Minuten braten.
- Blätterteig aufrollen halbieren. Mit Kohlblättern belegen, dann die Speck Bechamelsoße darauf geben. Je 1 Hähnchenbrustfilet darauf legen. Verschließen, Ränder gut andrücken.
- Auf der Verschlußseite auf eine Backfolie legen und ca. 25 Minuten bei 170 ° Umluft backen.
- Wir hatten dazu Champignons Broccli Gemüse.
- Bilder sind dabei
Hähnchenbrustfilet in Kraut und Blätterteig versteckt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 5,7 g |
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