Einmachen von Tomaten - Rezept geschrieben von schnuggi04
Folgendes ist Einmachen von Tomaten - Rezept. Dieses Rezept von schnuggi04 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Einmachen von Tomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Tomaten getrocknet |
| 1 Stk. | Zitrone Bio |
| 6 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 Stk. | Origano Zweige |
| 3 Stk. | Thymian Zweige |
| 1 Stk. | Rosmarin Zweig gross |
| 0,5 Bund | Basilikum |
| 1 EL | Chilicrème |
| 1 Glas | Kapern 125g Ab.Gew. |
| 0,5 Liter | Olivenöl extra vergine |
Vorbereitung für Einmachen von Tomaten - Rezept
- Weil diese Tomaten ein niedriger Salzgehalt haben. Nicht wie die übliche. Manbraucht sie nur Kurz wassern ( ich habe sie ca. 5-6 Stunde gewassert, und nur 1mal Wasser gewechselt )Und zuviel Salz ist ungesund hat man mir gesagt.Basilikumist nicht auf Foto weil ich es vergessen habe aber noch rechtzeitig es gemerkt.
- Tomaten ganz kurz blanchieren, im kalter Wasser abschrecken, gut und lange abtropfen.Ein Tuch oder Haushaltpapier ausbreiten, Tomaten darauf anordnen, leicht betupfen( ich habe sie noch 2 Stunde an der Zimmerluft gehalten ) In der zwischen Zeit, Knoblauchschälen, fein hacken. Kräuter waschen, gut trocken schleudern, abzupfen, fein hacken, mitden Knoblauch mischen. Kapern abtropfen. Zitrone waschen, abtrocknen, Schale abreibenmit den Kräuter-Knoblauch mischen.
- Nun werden die Tomaten in sterilisierten Gläser gefüllt, Abwechslungsweise mit Kräuter, Kapern und Pfeffer aus der Mühle. Das Öl mit der Chilicrème mischen und langsam über die Tomaten giessen, zwischendurch leicht Klopfen um die Luft steigenlassen. Gläser schliessen und kühl und dunkel lagern ( bsw. im Keller. )
Einmachen von Tomaten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.02.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1637 (391) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 40,1 g |
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