Marillen / Aprikosen Chutney - Rezept von emari
Hier ist es Marillen / Aprikosen Chutney - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Marillen / Aprikosen Chutney - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 250 Gramm | Aprikosen /Marillen |
| 1 mittlere | Zwiebel rot |
| 1 Esslöffel | Butter geklärt |
| 50 ml | Himbeeressig |
| 50 ml | Orangensaft frisch gepresst |
| 1 Teelöffel | Limonenöl |
| etwas | Zitronenabrieb |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer rot |
| 3 Teelöffel | Gewürzblütenmischung |
| 1 Teelöffel | Balsamico-Glaze weiß |
| 2 Teelöffel | Chili Süßsauer Soße |
| 1 Teelöffel | Tomatenketchup |
| 40 Gramm | Gelierzucker 3:1 |
Vorbereitung für Marillen / Aprikosen Chutney - Rezept
- zwiebel in kleine würfel schneiden und in gelärter butter anschwitzen - die aprikosen in stücke schneiden und mit anschwitzen - mit himbeeressig und orangensaft ablöschen
- würzen mit etwas salz und rotem pfeffer, aromatisieren mit limonenöl und zitronenabrieb, verfeinern mit gewürzblütenmischung, weißer basamicocreme, chilisauce scharf&süß und ketchup
- das ganze ca. 15 min sanft köcheln lassen - dann den gelierzucker zufügen und nochmals ca 5 min köcheln bis eine dickliche konsistenz entsteht
- das chutney noch heiß in kleine portionsgläschen füllen und im kühlschrank lagern....passt gut zu käse oder gegrillem ...oder auch zum bestreichen von fruchtigen putenrouladen ( rezept dafür folgt morgen)
Marillen / Aprikosen Chutney - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 16,1 g |
| Fett | 5,8 g |
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