Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 250 gr. | Lachs geräuchert |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 1 Stk. | Dillzweig fein gehackt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Meerrettichschaum |
| 160 ml | Sahne |
| 1 Stk. | Eiweiß geschlagen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 g | Blattsalat bunt |
| 20 g | Blüten essbar |
| Für das Dressing: | |
| 1 EL | Aceto Balsamico Crema |
| 1 EL | Himbeer-Balsamico |
| 1 TL | Senf |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Vorbereitung für Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept
- Lachs ca. ½ Std. vorher aus der Verpackung bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Danach grob zerschneiden. Danach alle Zutaten den Mixer geben und alles durchmixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steifgeschlagenes Eiweiß sorgfältig unter die Moussemasse ziehen und kalt stellen.
Lachsmousse auf buntem Blattsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 20,8 g |
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