Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept durch Manimaus
Folgendes ist Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Manimaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Kilogramm | Forellen- oder Lachsfilet geräuchert |
| 2 Stück | Schalotten |
| Bund | Dille |
| 2 Teelöffel | Zitronensaft |
| Liter | Schlagsahne |
| Liter | Sauerrahm |
| Salz, Pfeffer | |
| Kilogramm | Rucola |
| Balsamiko weiß, Zucker, Rapsöl | |
| Blinis: | |
| Liter | Sauerrahm |
| Kilogramm | Buchweizen |
| Kilogramm | Mehl |
| 1 Stück | Ei |
| Salz |
ZUBEREITUNG Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept
- Forelle + Schalotten fein würfeln, Schalotten kurz in Öl anschwitzen,Dill schneiden, alle Zutaten vermengenkalt stellen,Ruccola marinieren (Balsamiko-weiß, Zucker, Rapsöl),Blini in Ring setzen, Tatar darauf (2cm)mit Zitronenscheibe, Kaviar, Dille ausgarnieren
- Blini: Sauerrahm, Buchweizen, Mehl, Dotter, Salz vermengen,Schnee schlagen, unterheben, Pfanne mit Öl erhitzen, Ausstecher in Pfanne setzen, Masse rein, anbacken, Form entfernen,fertig backen, warm stellen (MAX. 30 min)
Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 29 (7) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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