Osterbrot nach Mamas Rezept Rezept Eingereicht von saturnia

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    Hier ist es Osterbrot nach Mamas Rezept Rezept. Dieses leckere Rezept wird von saturnia geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Osterbrot nach Mamas Rezept Rezept


    Osterbrot nach Mamas Rezept Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 kg Mehl, Typ 550
    2 Stück Eier
    150 g Butter
    1 Stück Hefe Würfel
    500 ml Milch
    0,5 TL Salz
    100 g Zucker
    1 Stück Zitrone unbehandelt
    100 g Rosinen
    100 g Mandelstifte
    80 g Zitronat
    4 EL Orangenlikör
    1 Stück Ei zum Bestreichen
    Mehl zum Bearbeiten


    Vorbereitung für Osterbrot nach Mamas Rezept Rezept


    1. Rosinen mit dem Orangenlikör vermischen und einige Zeit einweichen.
    2. Die Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen und mit einer Prise Zucker verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die aufgelöste Hefe hineingeben, mit etwas Mehl verrühren, mit Mehl bestäuben und ca. 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
    3. Die restliche Milch erwärmen, Butter darin zerlassen und mit den Eiern, Zucker, Salz, Zitronenschale, eingeweichten Rosinen, Zitronat und Mandelsplittern zum Mehl geben. Alles miteinander verkneten. Falls der Teig noch zu weich ist, etwas Mehl dazugeben bis er sich vom Schüsselrand löst. Den Teig ca. 45 Min. gehen lassen.
    4. Die Hände mit Mehl bestäuben und aus dem Teig entweder zwei Laibe oder vier kleine formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und über Kreuz einschneiden. Mit einem Küchentuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
    5. Ein Ei mit etwas Salz und Zucker verquirlen. Die Osterbrote damit bestreichen.In dem auf 175 °C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) für ca. 50 - 55 Minuten backen.



    Osterbrot nach Mamas Rezept Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1189 (284)
    Eiweiß 4,2 g
    Kohlenhydrate 21,6 g
    Fett 17,7 g


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