Salate + Rohkost: Chinakohl-Salat - Rezept geschrieben von kochmaid
Hier ist es Salate + Rohkost: Chinakohl-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochmaid geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salate + Rohkost: Chinakohl-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kopf | Chinakohl frisch |
| 3 St. | Mandarinen frisch |
| 2 St. | kleine Äpfel, säuerlich, gewürfelt |
| 10 St. | Cherry-Tomaten, halbiert od. geviertelt |
| 1 St. | Paprikaschote, rot, gewürfelt |
| 100 g | Gouda o.ä., gewürfelt od. feine Streifen |
| 1 St. | Zwiebel, klein, fein gewürfelt |
| 2 St. | Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen |
| 0,5 Bd. | Petersilie glatt frisch, gehackt |
| Salz, weißer Pfeffer | |
| Für das Salat-Dressing: | |
| 100 ml | Joghurt fettarm |
| 30 ml | Rapsöl, nativ, kaltgepreßt o.ä. |
| Champagneressig o. Balsamico-Essig, weiß, nach Geschmack | |
| Zucker nach Geschmack | |
| Salz nach Geschmack | |
ZUBEREITUNG Salate + Rohkost: Chinakohl-Salat - Rezept
- Den Kohl längshalbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Steifen schneiden. Die in halbe Scheiben zerteilten Mandarinen, die Apfel- und Paprikawürfel, die Tomaten und den Käse sowie Zwiebeln (Würfel und Ringe) und Petersilie darunterheben. Alles vorischtig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus den angegebenen Zutaten das Dressing herstellen und unter das Gemüse heben.
- Varianten: Die Mengen der Salat-Zutaten können nach eigenem Geschmack verändert werden.Das Salat-Dressing kann mit ein wenig Senf oder auch Tomatenmark verändert werden.Statt des Joghurts kann man Buttermilch nehmen, Aber Achung: Das Dressing wid dann nicht nur leichter, sondern auch dünnflüssiger.
Salate + Rohkost: Chinakohl-Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 13,5 g |
| Fett | 1,3 g |
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