Schweinefilet im Speckmantel Rezept Durch grandpa2304

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    Hier ist es Schweinefilet im Speckmantel Rezept. Dieses leckere Rezept wird von grandpa2304 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet im Speckmantel Rezept


    Schweinefilet im Speckmantel Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 Gramm Schweinefilet
    6 Scheiben Bacon
    150 Gramm braune Champignons
    3 Stück Frühlingszwiebeln
    1 Becher saure Sahne
    200 Gramm Kartoffeln
    3 Stück große Karotten
    1 Stück Zucchini
    1 Stück frischen Ingwer
    2 Stück Eier
    2 EL Speisestärke
    3 EL Sesamöl
    Salz und Pfeffer
    Kräuter der Provence


    ZUBEREITUNG Schweinefilet im Speckmantel Rezept


    1. Die Kartoffeln schälen und waschen. Die Zucchini waschen und putzen. Die Karotten schälen. Mit einer Küchenreibe alles grob reiben. den Ingwer fein reiben und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Speisestärke dazugeben.
    2. Das Schweinefilet in ca. daumendicke Scheiben schneiden und mit dem Bacon umwickeln. In einer hohen Pfanne ohne Fett anbraten bis der Speck von allen Seiten schön knusprig ist. Dann die Filetscheiben in den vorgeheizten Backofen stellen.
    3. Die in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kräftig anbraten. Die geviertelten Champignons ebenfalls dazu geben. Wenn die Pilze etwas Farbe angenommen haben mit die saure Sahne in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken. Kurz aufkochen lassen.
    4. Das Sesamöl in einer Pfanne heiss machen. Aus der Röstiemasse 6 Rösties knusprig ausbraten.



    Schweinefilet im Speckmantel Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.01.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1004 (240)
    Eiweiß 9,7 g
    Kohlenhydrate 12,8 g
    Fett 16,8 g


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