Weisse Mousse mit Banane und Meersalz (Christoph Brand) - Rezept von Das perfekte Profi Dinner
Folgendes ist Weisse Mousse mit Banane und Meersalz (Christoph Brand) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Profi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weisse Mousse mit Banane und Meersalz (Christoph Brand) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für das Mousse: | |
| 200 g | Schmand |
| 200 g | Kuvertüre weiß |
| 1 Stk. | Vanilleschote |
| 100 ml | Sahne flüssig |
| 200 ml | Sahne geschlagen |
| 0,5 Stk. | Orange |
| Für die Bananen: | |
| 2 Stk. | Bananen |
| 2 Stk. | Limette |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 0,25 Stk. | Tonkabohnen gerieben |
| 1 TL | Zucker braun |
| Für die Optik: | |
| Maldon Sea Salt | |
| Beeren rot | |
Vorbereitung für Weisse Mousse mit Banane und Meersalz (Christoph Brand) - Rezept
- Die flüssige Sahne, Saft und Abrieb von der Orange, Kuvertüre und Vanillemark im Wasserbad schmelzen. Per Wärmeaustausch zügig den Schmand unterrühren, warten, bis es abgekühlt ist, die geschlagenen Sahne unterheben und am besten über Nacht kalt stellen.
- Zucker karamellisieren und mit dem Apfelsaft ablöschen. Die Tonkabohne dazu reiben, einmal aufköcheln lassen und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und den Abrieb der Hälfte der Limetten sowie deren Saft dazu geben. Die Banane in 2 cm dicke Stücke schneiden und für eine halbe Stunde marinieren lassen.
- Mousse zusammen mit den Bananen, den Salzflakes und Beeren anrichten.
Weisse Mousse mit Banane und Meersalz (Christoph Brand) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.08.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1348 (322) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 21,0 g |
| Fett | 24,8 g |
Das war Weisse Mousse mit Banane und Meersalz (Christoph Brand) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Weisse Mousse mit Banane und Meersalz (Christoph Brand) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Weisse Mousse mit Banane und Meersalz (Christoph Brand) - Rezept Gesendet von Das perfekte Profi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Weisse Mousse mit Banane und Meersalz (Christoph Brand) - Rezept Gesendet von Das perfekte Profi Dinner mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2015/01/weisse-mousse-mit-banane-und-meersalz.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.