Antipasti - nicht nur italienische Vorspeise - Rezept von 2010Herford
Hier ist es Antipasti - nicht nur italienische Vorspeise - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Antipasti - nicht nur italienische Vorspeise - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 | Aubergine frisch |
| 1 | Zucchini frisch |
| 1 | Paprika rot |
| 2 | Peperoni rot |
| 4 | Knoblauchzehe |
| 5 | Spanische Oliven mit Paprikapaste |
| Öl zum braten | |
| ----------- | --------------------------------- |
| für die Marinade: | |
| 150 ml | Öl |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Gewürz-Mischungen |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
| Basilikumblätter fein gehackt | |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 EL | Kapern |
Vorbereitung für Antipasti - nicht nur italienische Vorspeise - Rezept
- Zucchini, Aubergine unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und den Stielansatz abschneiden. In ca. 1 cm. dicke Scheiben schneiden, auf einem Teller ausbreiten und mit wenig Salz bestreuen.
- Paprika und Peperoni waschen, trocknen lassen und entkernen. Paprika in Mundgerechte Stücke schneiden, Peperoni in kleine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein schneiden.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Gemüse nacheinander braten.
- In einer Auflaufform das gebratene Gemüse dekorativ anrichten. Anschließend darauf Oliven und Peperoni verteilen.
- Für die Marinade alle zugegebenen Zutaten gut verrühren. Über die Antipasti gießen.Zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. . . .Guten Appetit . . .
Antipasti - nicht nur italienische Vorspeise - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2537 (606) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 11,9 g |
| Fett | 62,0 g |
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