Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept von mimi
Folgendes ist Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Salatgurke |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle weiß |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 Esslöffel | Weinessig |
| 1 Esslöffel | Mayonnaise 80% Fett |
| 4 Esslöffel | Sahne |
| 5 Blatt | Borretsch frisch |
| 1 kl. Bund | Schnittlauch frisch |
ZUBEREITUNG Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept
- Die Salatgurke schälen und anschließend in sehr feine Scheibchen hobeln. Die Gewürze, Öl, Essig, Mayonnaise und Sahne einrühren.
- Von den Borretschblättern den dicken Teil der Mittelrippe entfernen, die so vorbereiteten Blätter übereinanderlegen, erst in feine Streifen und dann in feinste Würfelchen schneiden. Den Schnittlauch auch in feinste Röllchen schneiden.
- Beides zum Salat mischen und diesen mit einem Deckel versehen mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Dann kann serviert werden.
- Anmerkung: Borretsch paßt ausgezeichnet zu Gurken - es heißt darum im Volksmund auchGurkenkraut - aber auch in Salat-Marinaden macht sich das Kräutlein hervorragend.
Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1532 (366) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 38,0 g |
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