Involtini an Pappadelle, Spargel + Zucchini. - Rezept geschrieben von GINA-ANNA
Folgendes ist Involtini an Pappadelle, Spargel + Zucchini. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
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Involtini an Pappadelle, Spargel + Zucchini. - Rezept
Zutaten für 3 Personen
Involtini : | |
3 Stk. | Schweineschnitzel |
bestreichen . | |
Sahnemeerrettich | |
Salz und Pfeffer | |
Butterschmalz | |
Soße : | |
1 Stk. | Zwiebel gehackt |
1 Esslöffel | Tomatenmark dreifach konzentriert |
0,25 Liter | Fond |
0,25 stk | Karotte geraspelt |
1 Esslöffel | Senf |
1 Esslöffel | Ajvar |
Estragon | |
Oregano | |
Thymian gefriergetrocknet | |
Beilage : | |
180 g | Pappadelle |
Wasser gesalzen | |
9 Stk. | Zuchinischeiben |
1 Stk. | Karotte |
9 Stk. | Spargel frisch |
1 Stk. | Butter |
Vorbereitung für Involtini an Pappadelle, Spargel + Zucchini. - Rezept
- Schnitzel sehr dünn vom Metzger schneiden lassen,halbieren ( wenn nötig klopfen )
- würzen mit Salz + Pfefferbestreichen mit Sahnemeerrettich,
- Spargel, schälen, schneiden, blanchieren.In die Involtini rollen, Rest als Beilage + zustecken.
- Zuchini + Karotte in Muster hobeln , blanchieren.
- Involtini in Butterschmalz anbraten, Zwiebel + Tomatenmark dann beigeben.Ablöschen mit Fond, würzen, Kräuter + Karotte zugeben.Deckel auflegen, langsam ziehen lassen.
- Nudeln garen,Gemüse in Butter schwenken.
- Anrichten !
Involtini an Pappadelle, Spargel + Zucchini. - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | € € € |
veröffentlicht am | 03.05.2016 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 561 (134) |
Eiweiß | 5,2 g |
Kohlenhydrate | 26,1 g |
Fett | 0,7 g |
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