Kürbis-Wein-Creme-Suppe - Rezept geschrieben von angiD
Hier ist es Kürbis-Wein-Creme-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von angiD geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis-Wein-Creme-Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel fein gehackt |
| 400 g | Kürbisfleisch würfelig geschnitten |
| 1 kleine | Karotte geschnitten |
| 100 g | Knollensellerie würfelig geschnitten |
| 2 EL | Butter |
| 250 ml | Weißwein trocken |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 125 ml | Sahne |
| geröstete Kürbiskerne | |
| Kürbiskernöl | |
| etwas | geschlagene Sahne |
Vorbereitung für Kürbis-Wein-Creme-Suppe - Rezept
- Die Zwiebeln in der Butter glasig werden lassen. Kürbis, Karotte und Sellerie dazugeben und mitrösten.
- Das Gemüse mit Wein ablöschen und etwas im Wein dünsten lassen.
- Anschließend mit der Brühe aufgießen. Den Knoblauch beigeben und etwas pfeffern.
- Das Gemüse weich kochen und dann pürrieren. Noch einmal aufkochen lassen und die Suppe mit Sahne verfeinern.
- Die Suppe in Tellern anrichten, einige Kürbiskerne darüberstreuen, mit Kernöl beträufeln und mit etwas Sahne servieren.
- Die Suppe sieht besonders schön aus, wenn das Kernöl mit einer Gabel etwas auseinandergezogen wird.
- Folgende Kürbissorten eignen sich besonders gut: Hokkoido, Butternuss, Muskat
- Ein Foto wird so bals als möglich online gestellt.
Kürbis-Wein-Creme-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 8,1 g |
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