Nudelsalat á la Pesto rosso - Rezept durch Anni2000
Hier ist es Nudelsalat á la Pesto rosso - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Nudelsalat á la Pesto rosso - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 g | kurze Nudeln, z.B. Makkaroni |
| 200 g | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 100 g | Pinienkerne |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 5 Stiele | Basilikum |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 2 EL | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Zucker |
Vorbereitung für Nudelsalat á la Pesto rosso - Rezept
- Makkaroni oder andere kurze Nudeln in ausreichend Salzwasser gar kochen, abgießen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauchzehen grob hacken.Die Hälfte der getrockneten Tomaten, Knoblauch und 3 El geröstete Pinienkerne mit dem Schneidstab fein pürieren. Basilikum zerzupfen, große Blätter halbieren.Olivenöl, Balsamico, pürierte Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, restliche getrocknete Tomaten verrühren. Nudeln, Tomaten, Pinienkerne, Basilikum und Vinaigrette mischen.
Nudelsalat á la Pesto rosso - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1080 (258) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 25,2 g |
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