Pflücken, Zupfen, Stechen - Spargel-Salat (Kaja Schmidt-Tychsen) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Pflücken, Zupfen, Stechen - Spargel-Salat (Kaja Schmidt-Tychsen) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pflücken, Zupfen, Stechen - Spargel-Salat (Kaja Schmidt-Tychsen) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Bund | Spargel frisch |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 50 ml | Pflanzenöl |
| 50 Gramm | Honig |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 150 Gramm | Rucola |
| 250 Gramm | Erdbeeren |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 50 Gramm | Parmesan |
| 50 ml | Balsamico |
Vorbereitung für Pflücken, Zupfen, Stechen - Spargel-Salat (Kaja Schmidt-Tychsen) - Rezept
- Den Spargel schälen und klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel würfeln und dazu geben. Öl in die heiße Pfanne geben, den Spargel dazu und anbraten, bis er goldgelb ist, dann mit einem Teelöffel Honig und einem Spritzer Weißwein ablöschen. Salz und Pfeffer dazu. Fertig ist so auch gleich die Vinaigrette für den Salat. Abschließend noch die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Einen kleinen Berg Rucola(mit einem Spritzer Balsamico)auf dem Teller anrichten, Spargel und Erdbeeren und geriebener Parmesan dazu.
Pflücken, Zupfen, Stechen - Spargel-Salat (Kaja Schmidt-Tychsen) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 619 (148) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,2 g |
| Fett | 10,6 g |
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