Riesengarnelen mit Pernod-Sahne Sauce - Rezept von Michaelbuxtehude
Folgendes ist Riesengarnelen mit Pernod-Sahne Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Michaelbuxtehude geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Riesengarnelen mit Pernod-Sahne Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 12 | Riesengarnelen |
| etwas | Olivenöl |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Brühe |
| 1 TL | Pernod |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 Priese | Zucker |
ZUBEREITUNG Riesengarnelen mit Pernod-Sahne Sauce - Rezept
- Die Garnelen roh und mit Schale, am besten auch mit Kopf kaufen.
- Den Panzer am Rücken einschneiden und den Darm entfernen.
- Den Knoblauch schälen und halbieren.
- Die Garnelen mit dem Knoblauch in Olivenöl beidseitig braten.
- Wenn die Garnelen schön rosa sind, die Garnelen und die Knoblauchstücke aus dem Fett nehmen.
- Einen guten EL Tomatenmark in dem verbleibenden Olivenöl einrühren und anrösten.
- Mit Brühe ablöschen und unter Rühren kurz aufkochen lassen.
- Dann die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Pernod und einer Prise Zucker abschmecken.
- Nach meiner Erfahrung braucht man nicht viel Salz, weil die Brühe schon kräftig ist.
Riesengarnelen mit Pernod-Sahne Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 854 (204) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 19,6 g |
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