Spargel-Eier-Salat mit Kiwidressing - Rezept von romantica
Hier ist es Spargel-Eier-Salat mit Kiwidressing - Rezept. Dieses Rezept von romantica geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel-Eier-Salat mit Kiwidressing - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 gr. | bissfest gekochte Spargelstücke |
| 5 hart | gekochte Eier |
| 3 Scheiben | gekochten, leicht geräucherten Schinken |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
| x x x Kiwidressing x x x | |
| 3 geschälte | Kiwis |
| 1,5 Eßl. | Creme fraiche |
| 3 Eßl. | Mayonnaise |
| 1 Eßl. | Walnussöl |
| Salz und Pfeffer | |
| feine Schnittlauchröllchen als Deko |
ZUBEREITUNG Spargel-Eier-Salat mit Kiwidressing - Rezept
- Die Spargelstücke erkalten lassen. Vier Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken in feine Würfel schneiden. Die Walnüsse fein hacken und in einer Pfanne etwas anrösten.
- Die geschälten Kiwis mit einem Schnellmixstab pürieren. Dann Creme fraiche, Mayonnaise, Walnussöl, Salz und Pfeffer hinzugeben. Alls miteinander verrühren und leicht herzhaft abschmecken.
- Die abgetropften Spargelstücke in die Mitte auf einen Teller häufen. Die Eierscheiben rundum legen. Auf den Spargel etwas von der Kiwisauce geben. Die Kochschinkenwürfel auf den Eiern verteilen. Über Die Spargelstücke dann die gerösteten Walnüsse streuen.Die Schnittlauchröllchen und das 5. Ei zur Deko nehmen.
Spargel-Eier-Salat mit Kiwidressing - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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