Suppen : Böhmische Kartoffelsuppe - Rezept durch Marlinfaenger
Folgendes ist Suppen : Böhmische Kartoffelsuppe - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppen : Böhmische Kartoffelsuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Kartoffeln fein gewürfelt |
| 0,5 Bund | Suppengemüse |
| 1,5 l | Fleischbrühe |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 EL | Majoran getrocknet |
| 1 EL | Kümmel |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 10 gr. | Steinpilze getrocknet |
| 80 gr. | Speckwürfel |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Gulaschgewürz |
| 2 EL | Sahne, sauer |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Suppen : Böhmische Kartoffelsuppe - Rezept
- Das Suppengemüse putzen und kleinschneiden. Die Pilze kleinhacken und in einer Tasse heißen Wasser einweichen. Das Mehl mit dem Gulaschgewürz vermengen.
- Die Kartoffeln mit dem Gemüse in der Brühe aufsetzen,Kümmel, Majoran und Lorbeer zugebenund ca. 30 Min. köcheln lassen.
- In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, den Speck, Zwiebeln und Knoblauch glasig anröstenund mit dem Gewürzmehl abstäuben, kurz weiterrösten und mit den eingeweichten Pilzen und dem Sud ablöschen. Auf kleiner Flamme ca. 15 Min köcheln lassen.Den Pfanneninhalt in die Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer nach Gusto abschmecken.
- Ganz zum Schluß die Sahne einrühren.
Suppen : Böhmische Kartoffelsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 2,1 g |
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