Zwergi's Lachs - Farfalle - Rezept durch Kochzwerg40
Hier ist es Zwergi's Lachs - Farfalle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochzwerg40 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zwergi's Lachs - Farfalle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Farfalle Nudeln |
| 200 g | Lachsfilet |
| 2 grosse | Fleischtomaten |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 grosse | Knoblauchzehe |
| 2 Blaetter | Basilikum frisch |
| 100 ml | Weisswein trocken |
| 200 ml | Gemuesefond |
| 1 Prise | frisch geriebene Muskatnuss |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Salz |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Pfeffer schwarz aus der Muehle |
| 1 Schuss | Oel |
| 2 Esslöffel (gestrichen) | geriebener Parmesan |
ZUBEREITUNG Zwergi's Lachs - Farfalle - Rezept
- Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen und das Wasser abschuetten, die Nudelnkurz unter kaltem Wasser abschrecken.
- In der Zwischenzeit etwas Oel in einer Pfanne erhitzen, die enthaeutete und fein gehackte Zwiebel, sowie den gepellten und fein gehackten Knoblauch darin anduensten.
- Die Tomaten kurz unter heisses Wasser halten, damit sie sich leichter pellen lassen, das Fruchtfleisch in feine Wuerfelchen schneiden und auch in die Pfanne geben, kurz koecheln lassen.
- Den Basilikum fein hacken, mit in die Pfanne geben, mit Weisswein und dem Gemuesefond abloeschen und die Gewuerze untermischen.
- Das Lachsfilet in feine Wuerfelchen schneiden und mit in die Sauce geben und etwa 15 Minuten koecheln lassen.
- Die Nudeln untermischen, kurz koecheln lassen und den Parmesan gut untermischen.
- GUTEN APPETIT !!!
Zwergi's Lachs - Farfalle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 17,8 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 13,7 g |
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