Blumenkohl gefüllt und überbacken - Rezept geschrieben von biggipu
Hier ist es Blumenkohl gefüllt und überbacken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohl gefüllt und überbacken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Blumenkohl frisch gegart |
| 500 g | Hackfleisch |
| 2 Stück | Eier |
| 1 kleine | Zwiebel gehackt |
| 1 EL | Semmelmehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Senf |
| 100 g | geriebenen Emmentaler |
| 100 g | Bacon-Scheiben |
| 1 EL | Butter |
| 500 g | Pellkartoffeln gepresst |
| 1 Stück | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 4 EL | Butter |
| 2 EL | Käse gerieben |
| Salz | |
| 1 | Ei geschlagen |
| 1 EL | Sahne |
ZUBEREITUNG Blumenkohl gefüllt und überbacken - Rezept
- das hackfleisch mit der zwiebel,den eiern dem semmelmehl und gewürzen vermengen - abschmecken -eine auflaufform buttern -den blumenkohl nun von unten mit 2/3 hackfleisch füllen - dann den rest von obenzwischen die röschen drücken -in die gebutterte form legen und in den vorgeheizten ofen geben - ca.1 std.
- inzwischen die kartoffeln mit der verrührten butter,dem ei und eigelb und dem geriebenen käse zu einem lockeren teig verarbeiten -in eine Spritztüte füllen -
- den fast fertigen blumenkohl aus dem ofen nehmen - mit bacon abdecken und mit käse bestreuen - rechts und links vom blumenkohl das Kartoffelmousse spritzen -die kartoffelmasse mit dem mit sahne aufgeschlagenem Ei bestreichen -zurück in den ofen stellen und noch ca.30 min. backen -
- wir haben auf eine soße z.b.hollandaise verzichtet - es war auch so sehr lecker und und wir werden das gericht bestimmt wieder mal essen -
- möchte mich bei erdbeere1706 bedanken denn ich hab das rezept mit kleinen veränderungen nach ihrer anregeung gekocht -
Blumenkohl gefüllt und überbacken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1046 (250) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Fett | 20,4 g |
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