Früchtebrot - Rezept geschrieben von elke42
Hier ist es Früchtebrot - Rezept. Dieses Rezept von elke42 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Früchtebrot - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 3 | Eier |
| 130 g | braunen Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 125 g | Weizenmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | gehackte Mandeln |
| 100 g | Haselnusskerne, ganz |
| 140 g | getrocknete Feigen |
| 70 g | Zitronat, gewürfelt |
| 70 g | Orangeat, gewürfelt |
| 200 g | Rosinen oder Sultaninen |
| 1 EL | dunklen Kakao |
| 1 Tüte | Weihnachtsgewürz von Oetker Finesse |
| auf Wunsch 1 EL Rum oder Rumaroma | |
| 1 | Kastenform von 24 x 10 cm Größe |
Vorbereitung für Früchtebrot - Rezept
- Eier schaumig schlagen, nach und nach den Zucker hinzufügen. Ca. 4 Min. schlagen bis die Masse cremig wird. Dann das mit Backpulver gemischte Mehl mit Knethaken unterkneten. Danach die Gewürze sowie Mandeln, Haselnüsse, Feigenstücke, Zitronat, Orangeat und Rosinen zugeben.
- Wer will kann die Feigen bzw. das Zitronat, Orangeat oder Rosinen gegen die gleiche Menge in kleine Stücke geschnittene Aprikosen und/oder getrocknete Pflaumen austauschen und alles gut miteinander verrühren. Man darf auch Rumrosinen nehmen, die Kleinsten mögen ohnehin kein Früchtebrot. Ist so...
- Inzwischen den Backofen auf 150°C vorheizen.Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und das Papier etwas einfetten.Jetzt die Masse in die Form füllen.Bei 150°C 90 Minuten auf der untersten Schiene backen.
- Wenn es schneller gehen soll darf es auch bei 180°C in 60 Min. gebacken werden. Dann sollte allerdings nach einer halben Std. Alufolie über die Form gelegt werden, damit es nicht zu dunkel wird.Guten Appetit!
Früchtebrot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1327 (317) |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 66,8 g |
| Fett | 1,0 g |
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