Pickled Green Tomatoes - Rezept durch oilo
Folgendes ist Pickled Green Tomatoes - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von oilo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pickled Green Tomatoes - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1000 g | Tomaten grün frisch |
| 1 | Chilischote frisch |
| 350 g | Zucker braun |
| 350 ml | Apfelessig |
| 600 ml | Wasser |
| 4 | Kardamomkapseln schwarz |
| 1 TL | Koriandersamen |
| 1 TL | Bockshornkleesamen |
| 0,5 TL | Zimt |
| 2 EL | Salz |
| 1 TL | Einsiedehilfe |
| 1 TL | Natron |
ZUBEREITUNG Pickled Green Tomatoes - Rezept
- Tomaten waschen und in beliebige Stücke schneiden, Cilischote entkernen und vierteln.
- Tomatenstücke mit Koriander, Bockshornklee, Zimt, Einsiedehilfe und Natron mischen. In 4 Gläser füllen und jeweils eine Kardamomkapsel und 1/4 Chilischote zugeben.
- Essig mit Zucker und Wasser aufkochen. Heißen (nicht mehr kochenden!) Sud darübergießen, Gläser kurz schütteln und dicht verschließen.
- Gläser in ein Wasserbad stellen und bei 95°C im Backofen für 75 Minuten vergessen. Herausnehmen und über Nacht auskühlen lassen.Übrigens auch ein leckeres Mitbringsel
Pickled Green Tomatoes - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 16,9 g |
| Fett | 0,2 g |
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