Spargel mit Rucola und Erdbeeren - Rezept Von Einsendungen gila47

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    Hier ist es Spargel mit Rucola und Erdbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gila47 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel mit Rucola und Erdbeeren - Rezept


    Spargel mit Rucola und Erdbeeren - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    250 gr Spargel weiß frisch -ich hatte Spargelköpfe- ca. 10 cm lang-
    70 gr Rucola
    70 gr Erdbeeren frisch
    0,5 Päckchen Sauce hollandaise
    1 Scheibe gek. Schinken
    2 EL Olivenöl
    1 EL Balsamicoessig weiß
    Salz, Zucker, etwas Butter, Pfeffer


    Vorbereitung für Spargel mit Rucola und Erdbeeren - Rezept


    1. Spargel, Rucola, und Erdbeeren waschen und schälen bzw. putzen.
    2. Dann habe ich zwei Spargelköpfe in Salzwasser mit etwas Zucker und Butter für ca. 15 Minuten gekocht, in schräge ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten und abkühlen lassen. Anschließend wird der restliche Spargel für 15-20 Minuten -je nach Geschmack- im gleichen Wasser gekocht.
    3. Rucola mit den halbierten bzw. geviertelten Erdbeeren -je nach Größe- und den Spargelscheiben auf einem Teller anrichten. Olivenöl und Essig mit Salz und Pfeffer gewürzt aufschlagen und darübergeben.
    4. Den restlichen Spargel daneben anrichten und mit dem in Streifen geschnittenen gekochten Schinken und der erwärmten Sauce hollandaise garnieren.
    5. Die angegebene Menge reicht für 1 Person als sommerliches Abendessen oder für 2 Personen als Vorspeise.



    Spargel mit Rucola und Erdbeeren - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1951 (466)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 52,5 g


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