*Vollwert - Grünkern-Gemüse-Auflauf - Rezept geschrieben von dane8170
Hier ist es *Vollwert - Grünkern-Gemüse-Auflauf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dane8170 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
*Vollwert - Grünkern-Gemüse-Auflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | große Zwiebeln, fein gewürfelt |
| 2 TL | Pflanzenöl |
| 130 gr. | Grünkern - es geht auch Hafer, Weizen, Roggen oder Hirse |
| 250 ml | Wasser |
| Gemüsebrühe-Pulver | |
| 1 EL | Majoran Gewürz |
| Paprika edelsüß | |
| Curry | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Kümmel | |
| 500 gr. | Karotten |
| 500 gr. | Gemüsemischung - Champignon, Kohlrabi, Lauch |
| 1 Becher | Joghurt |
| 100 gr. | Käse gerieben |
| 20 gr. | Haselnüsse gemahlen |
Vorbereitung für *Vollwert - Grünkern-Gemüse-Auflauf - Rezept
- Die Hälfte der Zwiebeln in 1 Tl. Öl goldgelb dünsten - Grünkern dazu geben und kurz mit anrösten und mit Wasser ablöschen und mit den Gewürzen und der Gemüsebrühe abschmecken. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40 Minuten ausquellen lassen. Den Joghurt und die Hälfte des Käses unter den garen Grünkern mischen und nochmals abschmecken.
- Das Gemüse in Würfel schneiden. Die restlichen Zwiebeln und das Gemüse andünsten und garen.
- Eine Auflaufform einfetten - zuerst das Gemüse und dann den Grünkern darüber verteilen. Mit dem restlichen Käse und den Nüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25 Minuten überbacken.
*Vollwert - Grünkern-Gemüse-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 7,2 g |
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