Kohl Suppe und Braten von Kochmamma - Rezept durch Kochmamma
Hier ist es Kohl Suppe und Braten von Kochmamma - Rezept. Dieses Rezept von Kochmamma geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kohl Suppe und Braten von Kochmamma - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2000 Gramm | Weißkohl frisch |
| 250 Gramm | Karotten gewürfelt |
| 150 Gramm | Zwiebel gehackt |
| 50 Gramm | Basilikum |
| 30 Gramm | Knoblauch |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Suppengewürz |
| 0,4 Teelöffel | Salz |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 3 Kilogramm | Schweinebraten |
Vorbereitung für Kohl Suppe und Braten von Kochmamma - Rezept
- Es reicht ein Topf von ca 3-4 Liter für zubereitung von Kohlsuppe. Ich mache die in einem Schnellkochtopf. Ist aber nicht ein muss.Kohlkopf fierteln und so wie es geht in düne Streifen schneiden und in Topf geben.Karoten,Zwiebel,Knoblauch,Suppengewürz,Salz,1/4Teelöfel Sambal oder Schwarze Pfeffer und ca.2,5 Liter Wasser dazu geben. Alles muss mit Wasser bedekt werden.
- Mit dem Kochtopf dauert es ca.20 Minuten und bei anderem Topf nach 30 Minuten Prüfen ob Kohl schön weich ist. Tomatenmark dazu geben,probieren und nach Bedarf abschmecken.
- Schweinebraten oder Kalbsbraten mit Salz,Pfeffer,Knoblauchpulver und Pfeffer Tag vorher gut würzen und abdecken.Braten in ein Backblech stellen und etwas Olivenöl über Braten giessen.Gebraten wird am anfang mit 200°C ca 30 Minuten (Ober/Unterhitze) und danach 2 Stunden bei 180°C.Es muss aber ab und zu gewendet und begossen werden.
- Braten klein schneiden in ein Suppenteller und Kohlsuppe dazu mit eine Scheibe Brot ist bestimmt jeder bestens zufrieden.Bei Vegetaria wird Braten unnötig sein.
Kohl Suppe und Braten von Kochmamma - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 368 (88) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 4,4 g |
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