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Blutwurst-Apfel-Praline auf Rahmkraut, Süppchen vom Rotkohl und Birne und Saumagentürmchen - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Blutwurst-Apfel-Praline auf Rahmkraut, Süppchen vom Rotkohl und Birne und Saumagentürmchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Blutwurst-Apfel-Praline auf Rahmkraut, Süppchen vom Rotkohl und Birne und Saumagentürmchen - Rezept


    Blutwurst-Apfel-Praline auf Rahmkraut, Süppchen vom Rotkohl und Birne und Saumagentürmchen - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Saumagentürmchen:
    2 Stk. Kartoffeln
    5 Stk. Möhren
    1 Stk. Pastinake
    1 Stk. Schalotte
    2 EL Öl
    200 g Saumagenscheiben
    1 Schuss Weißwein
    100 ml Brühe
    1 Prise Chili
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Muskat
    1 EL Butter
    300 ml Fett zum Frittieren
    Schalottensoße:
    5 Stk. Schalotten
    1 EL Butter
    1 Schuss Weißwein
    1 Schuss Brühe
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Zucker
    200 ml Sahne
    Rotkohl-Birnen-Süppchen (am Vortag vorbereiten) :
    1 Stk. Rotkohl
    2 Stk. Birnen
    1 EL Öl
    1 Schuss Rotwein
    1 Schuss Portwein
    1 Schuss Rotweinessig
    1 Schuss Milch
    1 Schuss Sahne
    250 ml Brühe
    1 Prise Pfeffer
    1 TL Orangenschale
    1 Stk. Gewürzsäckchen Lorbeer, Wacholder, Nelke, Zimt, Pfeffer
    Blutwurstpraline:
    3 Stk. Kartoffeln
    1 Schuss Milch
    1 Stk. Limette
    1 EL Butter
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Muskat
    1 Stk. Blutwurst
    2 Stk. Äpfel
    2 EL Öl
    4 Stück Salbei Blätter
    1 Pkg. Wan Tan Teig
    300 g Fett zum Frittieren
    Rahmkraut:
    1 Stk. Apfel
    2 Stk. Schalotten
    1 EL Butter
    300 g Sauerkraut
    1 Schuss Weißwein
    1 Schuss Apfelsaft
    1 Schuss Brühe
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Muskat
    1

    ZUBEREITUNG Blutwurst-Apfel-Praline auf Rahmkraut, Süppchen vom Rotkohl und Birne und Saumagentürmchen - Rezept





    Blutwurst-Apfel-Praline auf Rahmkraut, Süppchen vom Rotkohl und Birne und Saumagentürmchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 06.03.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1858 (444)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 2,7 g
    Fett 47,8 g


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