Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept geschrieben von Lissy20071
Hier ist es Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lissy20071 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | große festkochende Kartoffeln ca. 150 g pro Stück |
| 100 Gramm | Räucherspeck |
| 2 Stück | kleine Zwiebeln |
| 2 EL | Öl |
| 250 Gramm | Rinderhack |
| Salz und schwarzer Pfeffer | |
| 2 TL | getrockneter Thymian |
| 1 Stück | Ei |
| 50 Gramm | geriebener Emmentaler |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 200 Gramm | Sauerrahm |
Vorbereitung für Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept
- Die Kartoffeln gründlich waschen und 20 - 30 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser knapp gar kochen. Längs halbieren und mit einem kleinen Löffel sehr vorsichtig aushöhlen. Das ausgehöhlte Kartoffelfleisch, den Speck und die Zwiebeln fein würfeln.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Speck- und Zwiebelwürfel darin hell andünsten. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian pikant würzen. Zuletzt das Kartoffelfleisch kurz mitbraten.
- Das Ei mit der Fleisch- Kartoffelmischung und dem geriebenen Käse in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Nochmals abschmecken.
- Ein Blech mit Butter bestreichen. Die Kartoffeln daraufsetzen, mit der Hackfleischmasse füllen und 25 Minuten im heißen Ofen (Umluft 180 Grad) überbacken. Petersilie waschen und sehr fein hacken. 1 TL Rahm auf jede Kartoffel setzen und mit Petersilie bestreut servieren.
Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1272 (304) |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 28,2 g |
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