Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept geschrieben von nicole66
Folgendes ist Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von nicole66 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | grüner Spargel |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Weißwein |
| 200 ml | Sahne |
| 2 EL | Mehl |
| Salz, Pfeffer, Muskat |
ZUBEREITUNG Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept
- Den Spargel im unteren Drittel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Olivenöl erhitzen, die Frühlingszwiebeln andünsten, Mehr darüber stäuben und anschwitzen.Mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.Spargel bis auf die Köpfe dazu geben, 5 min kochen lassen, Sahne zugießen, nochmals kurz aufkochen.
- Suppe pürieren, die Köpfe dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Grüne Spargelcremesuppe / Spargelsuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 653 (156) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 13,1 g |
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