Lammsteaks an Heurahm - Rezept von dj_herd
Hier ist es Lammsteaks an Heurahm - Rezept. Dieses Rezept von dj_herd geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lammsteaks an Heurahm - Rezept
Zutaten für 4 Personen
Für die Lammsteaks: | |
800 g | Lammsteaks |
6 EL | Olivenöl |
1 EL | Rosmarinnadeln |
1 EL | Thymian, gerebbelt |
4 | Knoblauchzehen |
Sal de Ibiza | |
Pfeffer | |
Für den Heurahm: | |
2 handvoll | Heu, aus der Zoohandlung des Vertrauens |
1 Zweig | Rosmarin |
800 g | Sahne |
200 ml | Weißwein |
Sal de Ibiza | |
Pfeffer |
ZUBEREITUNG Lammsteaks an Heurahm - Rezept
- Die Knoblauchzehen schälen, sehr fein hacken und zusammen mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und 5 EL Olivenöl vermengen. Die Lammsteaks etwa eine Stunde darin marinieren.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammsteaks darin von beiden Seiten bis zur gewünschten Garstufe braten.
- Heu und Rosmarin in einen Topf geben, mit Sahne und Weißwein angießen, aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Heurahm durch ein Haarsieb streichen und bis zur gewünschten Konsistenz einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anmerkung: Das Heu bringt soviel Aromen mit, dagegen können keine Kräuter dieser Welt "anstinken" ...
- Schmorgemüse und Bratkartoffeln
Lammsteaks an Heurahm - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 01.04.2013 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1394 (333) |
Eiweiß | 1,7 g |
Kohlenhydrate | 2,4 g |
Fett | 34,4 g |
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