Malaga - Eis - Rezept von emari
Hier ist es Malaga - Eis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Malaga - Eis - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 50 Gramm | Rosinen |
| 4 Esslöffel | Malaga Wein |
| 1 Schuss | Rum |
| 2 | Eigelb |
| 60 Gramm | Rohrzucker |
| 20 Gramm | Vanillepuddingpulver |
| 220 ml | Mandelmilch |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Teelöffel | Vanillezucker |
| 3 Teelöffel | Williamsbirnen-Balsamico 3% |
ZUBEREITUNG Malaga - Eis - Rezept
- Rosinen mit kochendem wasser übergießen - abropfen lassen und danach mit küchenrolle trocken tupfen - die rosinen mit dem wiegemesser etwas zerkleinern - malaga dessertwein ( oder portwein ) und rum in eine schüssel geben und die gehackten rosinen dazugeben - über nacht marinieren lassen
- sahne steif schlagen und kaltstellen - eigelb ( müssen SEHR frisch sein) mit zucker und vanillepudding schaumig rühren - kalte milch zugeben und weiterrühren - geschlagene sahne zugeben - mit vanillezucker und milden williams-birnenbalsamico abschmecken
- die masse in die eismaschine füllen und ca 20 - 30 min rühren lassen - in der letzten phase des gefrierprozesses ( bevor das eis zu fest wird ) die marinierten rosinen zugeben und fertigrühren lassen
- das fertige eis entweder sofort servieren oder in förmchen oder verschließbare portionsgläschen füllen und in den gefrierschrank stellen
Malaga - Eis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 946 (226) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 22,7 g |
| Fett | 13,4 g |
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