Porreecremesuppe mit Räucherlachs - Rezept durch Colea
Folgendes ist Porreecremesuppe mit Räucherlachs - Rezept. Dieses Rezept von Colea geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Porreecremesuppe mit Räucherlachs - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 800 Gramm | Porree |
| 400 Gramm | Kartoffeln |
| 1 Liter | Fleischbrühe klar |
| 100 Gramm | magerer Speck |
| 2 Esslöffel | Rapsöl |
| 250 Gramm | Schmand |
| 200 Gramm | Räucherlachs |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Dill | |
| Schnittlauch |
Vorbereitung für Porreecremesuppe mit Räucherlachs - Rezept
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Den Porre waschen , putzen, schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in der Brühe ca. 20 - 25 Minuten kochen. Alles fein pürieren.
- Den Speck sehr fein würfeln und im Öl anbraten. Den Schmand unterrühren. Alles unter die pürierte Suppe rühren. Jetzt den Lachs in feine Streifen schneiden und unterrühren. Nicht mehr kochen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken
- Vor dem Anrichten mit Dill und Schnittlauch bestreuen. Dazu frisches Baquette reichen.
Porreecremesuppe mit Räucherlachs - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 372 (89) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 7,0 g |
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