Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept geschrieben von Katzenzungen
Hier ist es Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Katzenzungen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Spargel weiß |
| 500 g | Spargel grün |
| 500 g | Karotten |
| 400 g | Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob |
| 50 g | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 4 TL | Salatkräuter, gefriergetrocknet |
| 125 g | Creme double |
| Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer gemahlen | |
| Zitronensaft |
Vorbereitung für Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept
- Den weißen Spargel schälen, bei beiden Spargelsorten am Ende ein Scheibchen abschneiden. Schalen und Endscheibchen mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten kochen. Absieben, Brühe auffangen und in einen Topf geben.
- Spargel in Stücke schneiden. Die Karotten putzen und, je nach Stärke, in Scheiben oder Würfel schneiden. Pelle von den Bratwürstchen entfernen. Brät in Scheiben schneiden und zu Klößchen rollen.
- Die Spargelbrühe erhitzen und die Klößchen 10 Minuten garziehen lassen. Mit der Schaumkelle aus der Brühe heben.
- Spargel und Karotten in die Brühe geben. Ggf. noch etwas Wasser hinzu geben, das Gemüse muß bedeckt sein. In ca. 15 Minuten bissfest garen. Absieben und Flüssigkeit gründlich in eine Schüssel ablaufen lassen.
- Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazu geben und anschwitzen. Die Hälfte der Brühe angießen und unter rühren klümpchenfrei aufkochen. Kräuter einrühren. Restliche Brühe in die Sauce gießen und aufkochen. Es soll eine dickliche Grundsauce ergeben. Ggf. mit angerührtem Mehl nachbinden und unter Rühren durchkochen.
- Die Creme Double einrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker und Citronensaft kräftig abschmecken. Fleischklößchen und Gemüse dazugeben und noch einmal erhitzen.
- Wir hatten heute die leckeren Kartoffeln von unserem Bauern aus dem Hofladen dazu. Reis passt aber auch ganz gut.
Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 406 (97) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 7,0 g |
Das war Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept Eingereicht von Katzenzungen finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Spargelragout mit Fleischklöschen - Rezept Eingereicht von Katzenzungen mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2015/06/spargelragout-mit-fleischkloschen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.