Trilogie von Kürbissuppen – aus Hokkaido-, Butter- und Muskatkürbis - Rezept von Unter Volldampf
Folgendes ist Trilogie von Kürbissuppen – aus Hokkaido-, Butter- und Muskatkürbis - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Trilogie von Kürbissuppen – aus Hokkaido-, Butter- und Muskatkürbis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Hokkaido-Kürbis |
| 1 | Butternutkürbis |
| 1 | Muskatkürbis |
| 400 ml | Brühe |
| 400 ml | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 20 gr. | Ingwer |
| 1 | Peperoni |
| 1 Schuss | Kürbiskernöl |
| 1 | Handvoll Mandelblättchen |
| 0,5 | Vanillestange |
| 1 Tasse | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 4 | Basilikumblätter |
ZUBEREITUNG Trilogie von Kürbissuppen – aus Hokkaido-, Butter- und Muskatkürbis - Rezept
- Die Kürbisse bis auf den Hokkaido schälen. Die Kürbisse in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Brühe gleichmäßig auf 3 Töpfe verteilen und die Kürbiswürfel jeweils getrennt darin kochen und anschließend pürieren. Alle Suppen mit Sahne verfeinern und abschmecken.
- Knoblauch und Ingwer schälen und durchpressen. Die Peperoni entkernen und fein schneiden. Die Hokkaidosuppe pikant mit Knoblauch, Ingwer und Peperoni würzen. Mit Basilikum garnieren.Das Mark der Vanilleschote der Butternut-Suppe zugeben. Mandelplättchen rösten und die Suppe damit garnieren.Milch erwärmen und aufschäumen. Die Muskat-Kürbissuppe mit einem Tropfen Kürbiskernöl und Milchschaum garnieren.
- Anrichten: 3 kleine Tassen auf Tellern anrichten und mit den Suppen befüllen.
Trilogie von Kürbissuppen – aus Hokkaido-, Butter- und Muskatkürbis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 703 (168) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 15,4 g |
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