Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept By Wurzelmaus

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    Folgendes ist Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept. Dieses Rezept von Wurzelmaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept


    Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Spargel frisch
    1 TL Butter
    1 TL Salz
    0,5 TL Zucker
    8 Eier
    250 ml Milch
    Salz
    Pfeffer
    1 EL Butter
    1 kg Kartoffel geschält gegart


    Vorbereitung für Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept


    1. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
    2. Den Spargel in einen Spargeltopf stellen mit Wasser füllen, dabei die Köpfe nicht mit Wasser bedecken. Butter, Salz und Zucker zugeben und ca. 15 Minuten kochen.
    3. Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
    4. Butter in eine Teflonpfanne geben, heiß werden lassen und dann die Eiermasse hineingeben. Mit einem Bratenwender durch die Eimasse ziehen und wenden bis die eier fest geworden sind.
    5. Dazu eine Hollandaise servieren.



    Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 234 (56)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 8,2 g
    Fett 1,5 g


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