Couscous - Avocado Salat mit Anhang.... - Rezept Durch kuchentiger

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    Folgendes ist Couscous - Avocado Salat mit Anhang.... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Couscous - Avocado Salat mit Anhang.... - Rezept


    Couscous - Avocado Salat mit Anhang.... - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Couscous Griess vorbereiten :
    250 g Couscous Griess
    2,5 dl Gemüsebrühe
    Das Gemüse :
    2 Stk. Avocado reif gewürfelt
    0,5 Stk. Paprika gelb frisch gewürfelt
    0,5 Stk. Fenchel frisch gewürfelt
    1 Stk. Stängel Staudensellerie gewürfelt, Blätter bei Seite legen
    1 Handvoll Junge Kohlrabiblätter klein geschn.
    Ausserdem zum garnieren :
    50 g oder mehr Rucola wie man mag
    12 Stk. Cherrytomaten
    24 Stk. Grie. Oliven aus Amphisis
    3 EL Olivenöl extra vergine
    1 Handvoll Staudensellerie Blättern gehackt
    Für die Sauce :
    3 EL Olivenöl extra vergine
    1 EL Balsamico Bianco
    2 EL Zitronensaft frisch gepresst
    1 Stk. Zwiebel rot gehackt
    4 Stk. Knoblauchzehe gehackt
    2 cm Ingwer geraspelt
    Salz - Pfeffer - Piment d'Espelette


    Vorbereitung für Couscous - Avocado Salat mit Anhang.... - Rezept


    1. Gemüse Brühe,( auch mit Salz Wasser möglich, ich nehme Gem.Brühe, der Griess erhält mehr, Geschmack) aufkochen, über der Couscous Griess giessen, ca. 15 Min Quellen lassen. Danachmit ein Gabel auflockern, mit1-2 EL Olivenöl würzen.
    2. Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft mischen. Salz, Pfeffer und Piment zufügen und durchrührenbis sich der Salz aufgelöst hat. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zugeben, alles über der Griessgiessen.
    3. Alle Gemüse zu den Griess geben, gut untereinander mengen. Kosten und nachwürzen wennnötig.
    4. Rucola auf kalte Teller streuen, 2-3 Servier Löffel darauf setzen mit Oliven und Cherrytomaten rund er rum garnieren. Mit gehackten Staudensellerie Blätter bestreuen. Fertig. Guten Appetit !!



    Couscous - Avocado Salat mit Anhang.... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1230 (294)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,7 g
    Fett 32,6 g


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