Gefüllte Rouladen mit Kartoffelklössen an beschwipstem Schalotten-Pflaumen-Gemüse - Rezept von Finchen2010
Folgendes ist Gefüllte Rouladen mit Kartoffelklössen an beschwipstem Schalotten-Pflaumen-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefüllte Rouladen mit Kartoffelklössen an beschwipstem Schalotten-Pflaumen-Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Rinderrouladen aus der Färsenoberschale |
| 3 | Zwiebeln gewürfelt |
| 150 g | Baconwürfel |
| 4 EL | Dijon-Senf |
| 8 | Klösse halb/halb hier ein TK-Produkt |
| 300 g | Schalotten |
| 80 g | Trockenpflaumen/ über Nacht in Likör 43 eingelegt |
| Meersalz/grober Pfeffer | |
| Chiliflocken | |
| Petersilie | |
| Butterschmalz | |
| 0,25 L | Rotwein |
| 0,5 L | Rinderbrühe |
| 0,25 L | "Likör43" |
ZUBEREITUNG Gefüllte Rouladen mit Kartoffelklössen an beschwipstem Schalotten-Pflaumen-Gemüse - Rezept
- Die Rinderrouladen mit dem Dijon-Senf bestrreichen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.Je 2 EL Zwiebel/ und Baconwürfel daraufgeben..zusammenrollen und mit Rouladennadeln feststecken.
- In heissem Butterschmalz von allen Seiten anbraten und mit Rinderbrühe und Rotwein aufgiessen.Bei geschlossenem Deckel gut 80 Minten garen.Nach 60 Minuten die restlichen Zwiebel/ und Baconwürfel zugeben...die Zwiebel dickt die Sauce an.
- Die Schalotten mit den eingelegten,abgetropften Pflaumen anbraten und auf kleiner Flamme braten.Nach 10 Minuten den "Likör43", in dem die Pflaumen eingelegt waren dazugeben und würzen.
Gefüllte Rouladen mit Kartoffelklössen an beschwipstem Schalotten-Pflaumen-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 100 (24) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 0,1 g |
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