Lachs-Gemüse-Spaghetti in ZItronensoße - Rezept geschrieben von fridabella
Folgendes ist Lachs-Gemüse-Spaghetti in ZItronensoße - Rezept. Dieses Rezept von fridabella geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Lachs-Gemüse-Spaghetti in ZItronensoße - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Spaghetti | |
| 60 g | Räucherlachs |
| 0,5 | Fenchelknolle |
| 100 g | Zuckerschoten TK |
| Cremefino oder Sahne | |
| 1 Bio-Zitrone | |
| 2 El | Butter |
| etwas Weißwein | |
| weißer Pfeffer, evtl. etwas Salz |
Vorbereitung für Lachs-Gemüse-Spaghetti in ZItronensoße - Rezept
- Räucherlachs in feine Streifen schneiden. Fenchel putzen und in Streifen schneiden, 2 Min blanchieren. Herausnehmen, Zuckerschoten ebenfalls 2 Min blanchieren, herausnehmen. Gemüsewasser aufheben. Gemüse in Bunter andünsten. Saft einer halben Zitrone zugeben, pfeffern. 5 Min dünsten. Cremefino und etwas Weißwein zugeben, erwärmen, nicht mehr kochen.
- Nudeln im jetzt gesalzenen Gemüsewasser kochen. Abtropfen lassen. Soße darüber geben, wer unbedingt will nimmt geriebenen Parmesan dazu. Fertig.
- Beim Gemüse kann man variieren und nehmen was so da ist. Gut passen auch Spargel, grüne Erbsen, Lauch, Spinat oder auch Möhren in ganz feinen Streifen.
Lachs-Gemüse-Spaghetti in ZItronensoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1842 (440) |
| Eiweiß | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 44,3 g |
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