Quitten-Cranberry-Chutney - Rezept von Pastapabst
Folgendes ist Quitten-Cranberry-Chutney - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Quitten-Cranberry-Chutney - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 500 ml | Quittensaft |
| 200 g | Cranberries getrocknet |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Apfel |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Obstessig |
| 1 TL | Meerrettich |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 | Kaffir-Limettenblätter |
| 1 | Gewürznelke |
| 1 | Kardamomkapsel |
| 150 g | Gelierzucker 1:1 |
| 1 | Chinesischer Knoblauch |
ZUBEREITUNG Quitten-Cranberry-Chutney - Rezept
- Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls fein würfeln
- 1 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem halbierten Knoblauch darin glasig andünsten.
- Die Cranberries und den Quittensaft zugeben.
- Die Gewürze in eine Gewürzkugel geben und in den Topf hängen.
- Aufkochen lassen, etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Mit Muskat, Zucker und Essig abschmecken und den Meerrettich einrühren.
- Den Gelierzucker einrühren und 3 Minuten kräftig kochen lassen.
- Die Gewürzkugel und den Knoblauch entfernen und das Chutney in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Haltbarkeit mindestens 1 Jahr
- Passt zu Meeresfrüchten, Lachs....
Quitten-Cranberry-Chutney - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 720 (172) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 39,9 g |
| Fett | 0,2 g |
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