Schmorgurken-Tomaten-Gemüse mit Hähnchenschenkel -ein Rezept meiner Tochter Corina - Rezept geschrieben von Brutzlere
Hier ist es Schmorgurken-Tomaten-Gemüse mit Hähnchenschenkel -ein Rezept meiner Tochter Corina - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schmorgurken-Tomaten-Gemüse mit Hähnchenschenkel -ein Rezept meiner Tochter Corina - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Hähnchenschenkel |
| 2 Stück | Schmorgurken |
| 2 Stück | Fleischtomaten frisch |
| 2 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 EL | Senf mittelscharf |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 4 EL | Rüböl (Rapsöl) |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß |
Vorbereitung für Schmorgurken-Tomaten-Gemüse mit Hähnchenschenkel -ein Rezept meiner Tochter Corina - Rezept
- Die Hähnchenschenkel waschen und die Haut abziehen.
- In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Schenkel im rauchheißen Öl von beiden Seiten anbratenund im zugedeckten Topf ca. 20 - 25 Minuten schmoren lassen.
- In der Zwischenzeit die Gurke und die Tomaten waschen und schälen.Von der Zwiebel die Haut abziehen und in Spalten schneiden.
- Die Gurke schälen, halbieren, das Kernhaus herausschaben und in Scheiben schneiden. Die Tomate am Stiel- oder Blütenansatz kreuzweise einschneiden und in kochendes Wasser legen.Sie läßt sich dann sehr gut häuten.
- Die gegarten Hähnchenschenke aus der Pfanne nehmen, das restliceh Öl zugießen und die Zwiebelspalten, Gurkenscheiben und die Tomatenwürfel hinzufügen.
- Senf mit Tomatenmark verquirlen und in das Gemüse einrühren, die Hähnchenschenkel zum Gemüse geben und für ca. 10 Minuten weiterschmoren lassen.
- Mit körnig gekochtem Reis servieren.
Schmorgurken-Tomaten-Gemüse mit Hähnchenschenkel -ein Rezept meiner Tochter Corina - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2821 (674) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 74,9 g |
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