Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept durch Mandellady
Hier ist es Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 | Eier |
| 1 mittelgroße | Zwiebel |
| 400 g | gemischtes Hackfleisch |
| 3 EL | + ca. 8 EL Paniermehl |
| Salz, weißer Pfeffer | |
| 1 EL | mittelscharfer Senf |
| 3 EL | Mehl |
| 1 kg | weißes Speisefett oder |
| 1 l | Sonnenblumenöl |
| 0,5 mittelgroßer | Weißkohl |
| 2 mittelgroße | Möhren |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 3 EL | Öl |
| 4 EL | Schlagsahne |
| evtl. Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept
- 6 Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und pellen. Zwiebel schälen und fein reiben. Hack, Zwiebel, 3 EL Paniermehl und 1 Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Gekochte Eier je mit Hack dünn umhüllen, andrücken.
- 1 Ei verquirlen. Umhüllte Eier erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in 8 EL Paniermehl wenden. Fett in einem hohen Topf oder einer Friteuse auf ca. 175 Grad erhitzen. Jeweils 2-3 Eier darin bei mittlerer Hitze in ca. 6 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für den Salat Weißkohl putzen, waschen und den harten Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. erst Öl, dann Sahne unterschlagen. Soße mit Kohl und Möhren mischen. Krautsalat auf einer Platte anrichten, eier darauflegen. Mit Petersilienblättchen garnieren.
Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3140 (750) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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