Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept Gesendet von Mandellady

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    Hier ist es Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept


    Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    8 Eier
    1 mittelgroße Zwiebel
    400 g gemischtes Hackfleisch
    3 EL + ca. 8 EL Paniermehl
    Salz, weißer Pfeffer
    1 EL mittelscharfer Senf
    3 EL Mehl
    1 kg weißes Speisefett oder
    1 l Sonnenblumenöl
    0,5 mittelgroßer Weißkohl
    2 mittelgroße Möhren
    4 EL Weißweinessig
    3 EL Öl
    4 EL Schlagsahne
    evtl. Petersilie zum Garnieren


    Vorbereitung für Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept


    1. 6 Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und pellen. Zwiebel schälen und fein reiben. Hack, Zwiebel, 3 EL Paniermehl und 1 Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Gekochte Eier je mit Hack dünn umhüllen, andrücken.
    2. 1 Ei verquirlen. Umhüllte Eier erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in 8 EL Paniermehl wenden. Fett in einem hohen Topf oder einer Friteuse auf ca. 175 Grad erhitzen. Jeweils 2-3 Eier darin bei mittlerer Hitze in ca. 6 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    3. Für den Salat Weißkohl putzen, waschen und den harten Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. erst Öl, dann Sahne unterschlagen. Soße mit Kohl und Möhren mischen. Krautsalat auf einer Platte anrichten, eier darauflegen. Mit Petersilienblättchen garnieren.



    Schottische Eier auf Krautsalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3140 (750)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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