Schweine-Röllchen aus meiner Versuchsküche ... - Rezept durch mimi
Hier ist es Schweine-Röllchen aus meiner Versuchsküche ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweine-Röllchen aus meiner Versuchsküche ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Minuten-Schnitzel vom Schwein |
| 2 Teelöffel | Senf scharf |
| Petersilienblätter frisch | |
| 2 | Cornichons Sauerkonserve |
| 1 Päckchen | Bacon |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 2 grosse | Zwiebeln in halben Scheibchen |
| 100 ml | Weißwein trocken |
| 100 ml | Fleischbrühe |
| Pfeffer, Salz | |
| eventuell | 1 Teel. Soßenbinder dunkel |
ZUBEREITUNG Schweine-Röllchen aus meiner Versuchsküche ... - Rezept
- Die Schnitzelchen zwischen Folie flachklopfen, nebeneinander auslegen und dünn mit dem scharfen Senf bestreichen - dann einige Petersilienblättchen auf jedes Schnitzel legen.
- Die Gurken den Länge nach halbieren und jede Hälfte noch einmal längs in 2 oder drei Streifenschneiden. Auf jedes Schnitzel ein Stück davon legen und mit einer halben Bacon-Scheibe abdecken; dann zu kleinen Rouladen aufrollen und um jedes Röllchen eine Bacon-Scheibewickeln.
- Den Backofen mit einer ofenfesten Form auf 180 Grad vorheizen.Die Röllchen in einer Pfanne im heißen Öl rundum sanft anbraten und in die Ofenform umbetten - dort etwa 10 Minuten fertiggaren lassen.
- Während die Röllchen garen, im verbliebenen Pfannen-Fett die Zwiebelscheibchen braten, bis siegoldbraun geworden sind. Mit Wein und Brühe ablöschen, pfeffern, salzen und etwa 2 Minuten einkochen lassen.
- Wenn die Soße nicht sämig genug sein sollte, einfach einen Teel. Soßenbinder einrühren.Die Soße zu den Röllchen servieren. Dazu gab es bei mir Spätzle.
- Bemerkung: Muß ich erwähnen, daß uns der Geschmack des Gerichts begeistert hat?Es ermutigt mich wieder einmal, auch weiter zu experimentieren.
Schweine-Röllchen aus meiner Versuchsküche ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 611 (146) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 12,7 g |
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