Hammerherrenschnitzel ein Hammer für jedermann, ( mit gutem Geschmack) :-) - Rezept von Noriana
Folgendes ist Hammerherrenschnitzel ein Hammer für jedermann, ( mit gutem Geschmack) :-) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Noriana geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hammerherrenschnitzel ein Hammer für jedermann, ( mit gutem Geschmack) :-) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Schweinsschnitzel ( je 180 gr, aus der Schale) |
| 4 Scheibe | Schinkenspeck |
| 4 Scheibe | Käse (beliebig) |
| 8 Stück | Dörrpflaumen |
| Salz und Pfeffer | |
| für die Panade | |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Stück | Ei Freiland |
| 3 EL | Paniermehl |
| Außerdem | |
| Fett zum Herausbacken | |
ZUBEREITUNG Hammerherrenschnitzel ein Hammer für jedermann, ( mit gutem Geschmack) :-) - Rezept
- Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit einem Stück Frischhaltefolie belegen und mit einem Fleischklopfer behutsam dünn klopfen, wenig salzen und pfeffern.
- Jedes Schnitzel mit Schinkenspeck belegen (ich habe Proscuitto- Rohschinken genommen, das trifft unseren Geschmack), die Dörrpflaumen darauf verteilen und mit je 2 Scheiben Käse belegen.
- Schnitzel zur Hälfte zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken oder klopfen, wenn nötig mit Zahnstocher fixieren.
- Das Ei mit etwas Salz aufschlagen und verquirlen. Die gefüllten Schnitzel zuerst im Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt im Paniermehl wälzen. Panade etwas andrücken.
- In einer tieferen Pfanne reichlich Butterschmalz erhitzen und die panierten Schnitzel darin schwimmend auf beiden Seiten etwa 3-4 Minuten pro Seite goldgelb ausbacken.
- Die deftigen Hammerherrenschnitzel aus der Pfanne herausheben, auf Küchenpapier gut abtropfen lassen, Zahnstocher entfernen (wenn vorhanden) und mit Zitronenscheiben garniert anrichten.
- Als Beilage gab es bei uns Bratkartoffeln und Salat. Dazu schmeckt aber auch Reis, Petersilienkartoffeln, Pommes, Blattsalat, etc.
- ?*~ Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit ! ~*?
Hammerherrenschnitzel ein Hammer für jedermann, ( mit gutem Geschmack) :-) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1310 (313) |
| Eiweiß | 18,0 g |
| Kohlenhydrate | 31,3 g |
| Fett | 12,8 g |
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