Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept Gesendet von moniundpeter

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    Hier ist es Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept. Dieses Rezept von moniundpeter geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept


    Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für die Ripperl:
    8 Ripperl roh geräuchert
    2 Dosen Sauerkraut
    3 Lorbeeerblätter
    4 Wacholderbeeren
    100 ml Gemüsebrühe
    200 ml Wasser
    Für den Stampf:
    1 kg Kartoffeln
    2 Zwiebeln fein gehackt
    200 g Bacon in feine Streifen
    150 ml warme Milch
    60 g Butter
    Salz, Pfeffer, Muskat


    Vorbereitung für Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept


    1. Die Ripperl mit dem Sauerkraut und den restlichen Zutaten in einen Topf geben und 1 Stunde leicht köcheln lassen.
    2. Kartoffeln schälen und vierteln 30min kochen Zwiebel und Speck fein würfeln und in Butterschmalz anbraten Kartoffel stampfen und Zwiebel Speck gemisch zugeben.
    3. Milch zugeben und mit einem Stabmixer pürieren mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und den Ripperl mit Kraut genießen.



    Ripperl mit Sauerkraut und Zwiebel Speck Stampf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 368 (88)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 11,5 g
    Fett 3,8 g


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