Schweinefilet im Schlauch - Rezept geschrieben von bougetgarni
Folgendes ist Schweinefilet im Schlauch - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Schweinefilet im Schlauch - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Schweinefilet im Schlauch | |
| 600 gr. | Schweinelende |
| 1 Bd | Lauchzwiebeln frisch |
| 500 gr. | Champignons frisch |
| 100 ml | Fleischbrühe (Würfel) |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Ecke | Schmelzkäse |
| Pfeffer, Thymian | |
| Prinzeßkartoffeln | |
| 500 gr. | Kartoffeln |
| 3 | Eigelb |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
Vorbereitung für Schweinefilet im Schlauch - Rezept
- Filet zusammen mit den kleingeschnittenen Lauchzwiebeln in einen Bratschlauch legen (Gebrauchsanweisung für den Schlauch beachten) und im Backofen bei 175°C ca. 60 min. garen.
- Champignons putzen, kleinschneiden und in Pflanzencreme kurz andünsten, mit Fleischbrühe ablöschen, Sahne einrühren, Käse darin schmelzen, würzen.
- Lende vorsichtig aus dem Schlauch entfernen, in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen, mit etwas Soße übergießen, den Rest in einer Sauciere extra dazureichen.
- Kartoffeln kochen, pellen und durchpressen, würzen und mit dem Eigelb verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Türmchen spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C hellbraun backen.
- (Hatte dummerweise an diesem Tag keine Eier mehr und habe deshalb auf Tk-Kroketten zurückgreifen müssen.)
Schweinefilet im Schlauch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 489 (117) |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 6,6 g |
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