Fenchel-Kopfsalat mit Kürbiskernöl - Rezept von flower-child
Hier ist es Fenchel-Kopfsalat mit Kürbiskernöl - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von flower-child geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Fenchel-Kopfsalat mit Kürbiskernöl - Rezept
Zutaten für 1 Personen
0,5 | Kopfsalat |
80 g | Fenchel frisch |
2 EL | Sonnenblumenkerne |
Dressing: | |
1 kl. | Zwiebel rot |
0,5 | Zitronensaft frisch gepresst |
2 EL | Kürbiskernöl |
1 TL | Zuckerrübensirup hell |
Gewürze: | |
Salz | |
Curry | |
Paprika edelsüß | |
Koriander gem. | |
Kardamon gem. |
Vorbereitung für Fenchel-Kopfsalat mit Kürbiskernöl - Rezept
- Zwiebel fein schneiden. Die Zutaten für das Dressing gut mischen, bis der Zuckerrübensirup aufgelöst ist. Die Gewürze dazugeben. Etwas ziehen lassen.
- Kopfsalat zerpflücken und waschen. Fenchel waschen und fein hobeln.
- Sonnenblumenkerne in einer Pfanne (ohne Öl) rösten. Etwas abkühlen lassen.
- Kopfsalat, Fenchel und Dressing gut vermengen. Auf einem Teller anrichten und die gerösteten Sonnenblumenkerne darüber streuen.
- Hinweis: durch den Zuckerrübensirup wird das Dressing zäh flüssig und "haftet" besser am Salat.
Fenchel-Kopfsalat mit Kürbiskernöl - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 15.10.2011 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1343 (321) |
Eiweiß | 6,8 g |
Kohlenhydrate | 12,1 g |
Fett | 27,6 g |
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