Glasnudelsalat mit Rinderfiletstreifen - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Glasnudelsalat mit Rinderfiletstreifen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Glasnudelsalat mit Rinderfiletstreifen - Rezept


    Glasnudelsalat mit Rinderfiletstreifen - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Salat:
    400 gr. Rinderfilet
    200 gr. Glasnudeln
    1 Msp Ingwer frisch
    1 Stk. Knoblauchzehe
    250 gr. Zuckerschoten
    1 Msp Koriander frisch
    150 gr. Erdnüsse
    1 Msp Sesam
    1 Msp Zucker
    1 Schuss Sesamöl
    1 Schuss Sojasoße
    1 Stk. Limette
    Dressing:
    1 Stk. Limette
    3 EL Sesamöl
    10 EL (gestrichen) Sonnenblumenöl
    3 Stk. Knoblauchzehen
    1 Stk. Ingwer frisch
    1 Prise Zucker
    1 Prise Salz
    1 Msp Chilipulver
    2 EL Sojasoße


    ZUBEREITUNG Glasnudelsalat mit Rinderfiletstreifen - Rezept


    1. Für den Salat die Glasnudeln im Wasser einweichen, abtropfen lassen und in kurze Stücke schneiden. Das Filet in Streifen schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Den Ingwer und den Knoblauch schälen, fein hacken und die Rinderfiletstreifen darin kurz anbraten.
    2. Die Zuckerschoten klein schneiden und zu den Nudeln geben, anschließend das Rinderfilet hinzufügen. Den Koriander klein hacken und die Erdnüsse oder Cashewkerne rösten. Sesam rösten und mit Zucker karamellisieren. Zum Schluss alles gut miteinander vermischen und mit Sesamöl, Sojasoße und Limettensaft verfeinern.
    3. Für das Dressing alle Zutaten mit einem Pürierstab schaumig zerkleinern.



    Glasnudelsalat mit Rinderfiletstreifen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1235 (295)
    Eiweiß 11,4 g
    Kohlenhydrate 7,1 g
    Fett 24,9 g


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