Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept


    Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Rote Beete Carpaccio
    5 Stk. Rote Bete gekocht
    150 g Pinienkerne
    50 g Rucola
    Balsamico
    2,5 Schuss Olivenöl
    Parmesan gehobelt
    Salz und Pfeffer
    Dazu selbstgemachtes Pesto
    1 Bund Basilikum
    120 ml Olivenöl
    1 Stk. Knoblauchzehe
    60 g Parmesan
    30 g Pinienkerne geröstet


    ZUBEREITUNG Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept


    1. Die gegarten Rote-Bete-Knollen in hauchfeine Scheiben schneiden und auf dem Teller ausbreiten. Die Champignons ebenfalls hauchfein schneiden und in die Mitte des Tellers legen. Darauf dann je eine Handvoll Rucola locker verteilen. In einer trockenen Pfanne die Pinienkerne leicht bräunen und darüber streuen.
    2. Ein wenig Balsamico Essig mit einem guten Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und den Salat damit beträufeln.
    3. Oben darauf etwas Parmesan hobeln und servieren.
    4. Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann die Nüsse und den Käse zufügen und noch einmal gut durchmixen. Gegebenenfalls abschmecken und mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.



    Aphrodites erstes Mahl (Rote Beete Carpaccio) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.08.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2348 (561)
    Eiweiß 13,7 g
    Kohlenhydrate 3,5 g
    Fett 55,5 g


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